340的育兒與親旅行

艾美的探索廚房從開幕以來，一直都很熱門，不少饕客總慕名而來，今天就從最低價的下午茶試起吧。

低調簡約的大門，反而更增添高貴的美感，看看門口停的車就知道出入這兒的濟條件可能都有一定的水準，看到泊車櫃台寫的說明不禁令人詐舌：「代客泊車200元，每小時停車200元。」，或許會開這種車來的根本也不在乎這種「小錢」吧！

進門的藝術品由李暉設計，標題為「鹿嗚長春，開門見喜」

餐廳入口旁的掛圖，個人覺得看起來有點恐佈片的詭異色彩，並不討喜。
  

下午茶三點開始，先到櫃台「劃位」，拿取桌次牌後，大夥都等在入口，大廳的一角多了一份暄嘩，大家蠢蠢欲動的雙腳似乎在等鳴槍起跑，層次感著實降低不少，一旁的雕像似乎也在訴說著無奈。

三點一到，所有人一湧而入，室內環境寬敞，沙發區在預約的時候就得先指明，吧台區則是提供單點的客人使用，大家似乎都餓壞了，有些人根本還沒到位子上，拎著包包就往餐點區衝呢。

待就定位服務人員會放置一個小架子在桌邊，貼心地為你放置包包，並在上面蓋上一層厚絨布，讓你可以更舒適地用餐。

新鮮果汁吧，有蜂蜜檸檬、葡萄柚、蔓越莓、柳橙汁、蔬果汁，味道不甜膩，保留原始水果的氣味，很好喝。

鮮甜的生魚片入口即化，搭配魚卵、海苔、黑豆、橄欖等做成的小壽司飯糰，兼具美觀與美味，看似衝突的組合沾上點哇沙米醬，味道竟然出奇的協調，喔吚唏～～～

現煮的担仔麵加入特製滷肉，再灑上一把葱花，把湯的香氣也提出來了，把拔一口氣喀了二碗，這應該是最後讓他飽到不行的元兇吧。

現做的手工窰烤比薩也是熱門選項，費時耗工的情況下總是供不應求，看師傅手不停地桿啊桿，炙熱的爐火使盡全力地烘烤，桌上那二個大比薩盤還是保持著空盤的狀態，有些人就守在台前，待比薩一出爐馬上把整片都抱走，留下一臉暢然的客人，只能眼巴巴地望爐興嘆啊！

等不到比薩，可以吃吃師傅跟前的香料麵包，麵包Q嫩有彈性，但單吃有點太乾，可以搭配旁邊的沾醬，有三種口味，可以各挖一點試試，各有不同風味！

冷盤區就屬這二項最中我的胃，一大鍋的新鮮蝦子，冰鎮後更增肉質的Q彈，入口的甜度就知道新鮮度百分百，從眾人盤中的蝦殼殘骸就知道牠的魅力難擋。

另一項的豬腳做法混了點枸杞跟酒，冰冰涼涼的口感跟我當初設想的不盡相同，那種衝突有點像是吃著醉雞口感的豬腳，卻又多了份嚼勁，嚼著嚼著，不自覺又拿起下一根，待肚皮跟嘴皮都同時跟我發出抗議的同時，我才意會到我一連啃了五根啊！

熱炒區很妙，一鍋鍋的熱炒直接連同炒菜鍋上桌，省卻麻煩，也饒富趣味，蕃茄牛肉繪得很入味，氣味均勻讓你入口後儍儍分不清楚，生炒花枝、清炒青菜、醬爆回鍋肉，看似家常小菜，但每一樣都有它獨特的氣味！
  

炸物區的薯條、雞塊是基本配備，裹粉炸物的內容物則會不定時更換，有時是四季豆、香茹，有時是茄子、玉米，變換很多樣，多了份驚奇，椒鹽雞塊則是鮮嫰多汁，讓人吮指回味，不自覺的體重又會爆表。
  

熱湯區的山藥排骨湯是首選，熬煮的湯汁濃郁順口。
  

水果沙拉區最終被我放棄，因為我的胃得空下來裝甜點啊！
  

甜點區光用看的就很興奮，小巧可口的蛋糕就放在玻璃櫃裡，每種都想嘗一口。
  

冰淇淋有二種選擇，莫凡彼跟哈根達斯，手工餅乾也有二款：花生杏仁及巧克力，口味香濃好吃極了！

轉頭看見一旁現做的法式可麗餅，再次挑戰我胃部的極限，抺上一層松果巧克力，挖一口蓬鬆的鮮奶油，一同搭配入口，軟綿不膩，啊，夠了，我的胃已經凸到頸部了，再也塞不進任何東西了。
  

餐後來杯濃縮黑咖啡，再泡一杯熱茶，茶品選用英國皇家泰勒茶，我啜飲一口最愛的伯爵，淡淡的佛手柑氣味，暖呼呼地按摩著我的胃，舒服極了。
  

餐廳旁的麵包店，賣的手工麵包跟巧克力價格都不低，我們帶著滿溢的滿足感步出艾美，聖誕樹都點上溫暖的燈光了，啊，飽到走不動，放肆的結果就是回去要面對更殘酷的事實，但真的好好吃啊！
  

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台北寒舍艾美酒店(探索廚房)

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台北市信義區松仁路38號

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