純粹是下著大雨在宜蘭開車找吃的,看到斗大的「創立於57年」的老店招牌而進來,能走過四十五個年頭還屹立不搖,總有它生存之道,但大雨的街頭讓店面顯得冷清,讓我升起一絲的懷疑,這招牌,真有這麼穩固嗎? 


20121208_魷魚005


屋簷下的烹煮區,滿滿的招牌及標語,配上大紅燈籠高高掛,企圖把濕濕冷冷的氣氛轉為熱鬧非凡,門面及內裝看不出老店的規格,粉刷的牆壁也沒有斑駁的痕跡,是哪裡有像走過快半個世紀的老店呢?


20121208_魷魚001


後來從不斷進門的人客口中,才得知原來這是搬遷後的店面,難怪嗅不出四十五年的味道,簡易的餐桌亳無裝飾,坐下來,找不到菜單也摸不著頭緒,一問之下才知道,點菜根本也不用傷腦筋,因為,這裡賣的東西就這麼二樣:「紅糟魷魚」和「香菇粥」,沒有其他花俏的選擇,專心賣好一樣招牌,一樣可以走跳半個世紀。
 

20121208_魷魚004

 

最早以前,這間店的招牌魷魚,使用紅麴(俗稱紅糟)再搭配十多種獨創秘方,用燒烤方式呈現美味,後來因為時間產出的考量,改良用油炸的方式,縮短客人等待的時間,卻意外發現更能掌控魷魚的口感。

 

魷魚吃得到噴汁的口感,咬得到彈牙的嚼勁,顯少看過魷魚搭配泡菜及胡椒鹽的組合,沾料微酸帶甜,混在一起入口,滋味相當豐富。


Q彈的鮮魷魚配上脆脆的酸辣泡菜,也是一絕,原來泡菜不是只能拿來配臭豆腐啊! 

 

 20121208_魷魚007

 

香菇粥的傳統味道很足,湯頭香濃,混上香菇的香氣,但份量不大,小小的一碗,食量大的恐怕一次得吞好幾碗才能裹腹哩。
 

20121208_魷魚009


這樣的傳統小店,看似不起眼,結帳時卻令我咋舌,魷魚一隻$350,香菇粥一碗$25,照片裡的這一盤魷魚,是半隻的份量,顯然我低估了魷魚的價格,想吃魷魚喝粥喝到飽的人,我想$500是跑不掉,但從大雨天還是不斷有客人上門的這點來看,饕客們都覺得很值得呢!


20121208_魷魚010  

******************************************************************************

「廟口紅糟魷魚宜蘭店」

地址:宜蘭市中山路三段153號


檢視較大的地圖 
 

 

「廟口紅糟魷魚萬華分店」 

電話:02-2336-8046

地址:北市西園路一段258之2號  (龍山寺捷運站二號出口左轉西園路直行五分鐘,近艋舺大道) 

 


檢視較大的地圖 

文章標籤
創作者介紹
340

340的育兒與親旅行

340 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()